新規事業・サービス

商品開発

ニューホライズンコレクティブ合同会社（東京都人形町、代表：山口裕二・野澤友宏、以下：NH）は、株式会社協同商事　コエドブルワリー（埼玉県川越市、代表取締役社長：朝霧重治、以下：COEDO）、信州大学、長野県飯綱町とともにフルーツビールシリーズからリンゴを使用した「香琳-Kourin-」をリメイクし、2024年1月中旬より埼玉を中心とした関東地域や長野県、COEDO公式通販で発売を開始します。長野県飯綱町産で栽培されるメイポールは受粉用で可食部が少なく活用方法が限られるリンゴ。このメイポールを信州大学の特許技術で加工し開発されたクラフトビールです。

▼プレスリリースはこちら
<a href="https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000029.000080370.html">https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000029.000080370.html</a>

可食部の少ないリンゴ「メイポール」で作られた高付加価値のフルーツエール「香琳-Kourin-」とは

リンゴの皮にはポリフェノールが豊富に含まれていますが、通常の場合、加工の段階でほとんどが廃棄されてしまいます。廃棄量は膨大で、その廃棄コストが加工業者の経営を圧迫するケースも少なくないという課題がありました。この皮には、100gあたりリンゴ5個分の豊富なポリフェノールを含みます。その機能性、天然由来の甘み、高い含有率のポリフェノールは疲労回復やアンチエイジングにも効果があります。今回の原料となったメイポールは普段は授粉用に使われ可食部が少なく用途が限られる素材。フルーツエール「香琳-Kourin-」は、このメイポールから天然色素を抽出する技術を採用し、リメイクしたものです。

信州大学・長野県飯綱町・ビールメーカーCOEDO　産学官連携の背景

信州大学工学部の松澤恒友特任教授（当時）の研究室では、果物の皮の廃棄問題や廃棄コストの課題に注目し、「酵素処理技術」を活用することで廃棄される皮から抽出できる天然色素を有効利用し、社会や地域への貢献につなげたいという思いから、長年リンゴの研究に取り組んできました。ニューホライズンコレクティブ合同会社の「売れる仕組み創造室*」立上げメンバーである金井氏は、安曇野市の観光振興ビジョン外部アドバイザーとして度々長野県を訪れているなかで松澤特任教授（当時）と出会い、この「酵素処理技術」に着目し、果物の皮を活用した具体的なプランを検討。長年のマーケティング・営業力を生かし、信州大学とともにプロジェクトを行ってきました。今回の開発にあたって、クラフトビールの知見や商品開発力を有するCOEDOが取り組んできた農産物を活用したフルーツビールシリーズから、リンゴを採用したフルーツエール「香琳-Kourin-」をベースに、「日本一のりんごの町」を目指して広報・販促活動を​行っている長野県飯綱町を引き合わせ、リプロデュースに至りました。

*「売れる仕組み創造室」とは
中小企業及び地方企業などに向けてニューホライズンコレクティブ合同会社メンバーがチームとなり商品開発・改良、販路拡大までサポートするチームです。
発足リリース：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000080370.html

信州大学が特許を取得している酵素処理技術について

研究に用いるのは「酵素処理技術」。酵素は、物質の化学反応を促す触媒の働きをするタンパク質の一種で、生物の体内で作られており、食べたものを消化したり、代謝反応を触媒したり、人間の体が機能するために必要不可欠な物質です。物質化学科生物化学研究室では、長年キノコ菌が生産する酵素の基礎研究を行ってきており、その応用として今回の技術開発が生まれたものです。従来では抽出効率が悪かったものを、酵素を使用することにより各段に効率がアップします。またリンゴのポリフェノールは、大変分解されやすいのですが、本技術によりその課題が克服されました。本技術はリンゴ以外のあらゆる果実や野菜類に応用可能です。飯綱町に酵素処理技術について技術指導した上で、特許「特許第6391020号：天然色素抽出液の製造方法（一般社団法人長野県農協地域開発機構と共同保有）」についても使用許諾しています。

企画者コメント

信州大学　工学部　教授　天野良彦
信州大学工学部の生物化学研究室では、普段より酵素の構造と機能についての研究をしております。この応用として、酵素を用いた食品加工も展開しています。今回の開発はその技術を、果物の未利用部分の再利用に適応するものです。本技術開発は、工学部で行っていた食品の加工に携わる技術者を育成するプログラムである「ながのブランド郷土食」において研究されたものであり、JA長野県地域開発機構と共同で特許を取得しております。果物に含まれるポリフェノールほかの機能性物質を効率よく、分解を極力抑えた方法で作れる技術であり、最近の環境に優しい技術に適合するものです。この成果が長野県にも認められ、循環型社会形成の推進に関する県からの表彰を頂いています（環第24174号）。

長野県飯綱町　町長　峯村勝盛
飯綱町では50種類以上のりんごを栽培しており、町の特産物であるりんごを用いた機能性加工品開発の研究を行っていたところ、信州大学から、りんご果皮赤色天然色素含有糖蜜液のお話をいただきました。廃棄するりんごの皮や果実を有効活用し、環境にやさしく、効果的にポリフェノールが摂取できるという点で、高付加価値の新たな特産品として製造販売できると確信しました。今回のフルーツエール「香琳-Kourin-」の完成をきっかけに、引き続き、りんご果皮赤色天然色素含有糖蜜液の製造と高付加価値の商品開発を進めてまいります。

株式会社協同商事　コエドブルワリー　代表取締役社長　朝霧重治
COEDOはもともと、70年代から有機農業に取り組んできた株式会社協同商事が設立した農業系のブルワリーです。サステナビリティは事業運営上の要素であり、様々に取り組んできました。また、生産者のみなさんや食品加工の現場についてもよく存じ上げています。今回は授粉用りんごであり、果実が利用されることのなかったメイポールに日の目を充てる技術を信州大学が開発し、産地である飯綱町にプラントが設置されたと伺い、即座に共感と信頼を得ました。ビールの原料へ応用することで、私どももこのパートナーシップに関われることに喜びを感じると共に、美味しいビールを醸造することで持続可能な継続的取り組みとして臨ませていただければ存じます。よろしくお願いします。

食品・農業

飲料・嗜好品

流通・小売業

交通・レジャー

官公庁・団体

金井 毅

プロデューサー

菊地哲哉

売れる仕組み創造室がサポートし、信州大学×長野県飯綱町×ビールメーカーCOEDOが産学官連携。酵素処理の特許技術で、受粉用果実を活用し高付加価値のフルーツエール「COEDO香琳-Kourin-」を醸造！

ライフシフト

ミドル・シニア人材の活躍を支援する「ライフシフトプラットフォーム（LSP）」を運営するニューホライズンコレクティブ合同会社（東京都、代表：山口裕二・野澤友宏、以下：NH）は、早稲田大学とプレシニア・シニアの出番創出を目指し、協業を開始いたしました。2025年4月から開催される早稲田大学主催のLife Redesign College - 人生100年時代の大学 -のAdvanced Courseにおいて、「プロと企画する！超実践ワークショップ」の講義を担当します。広告業界、マーケティング分野の最前線で活躍してきたNHのプロフェッショナルメンバーが講師となり、学ぶ「仲間」と一緒に、設定された課題に対しての企画立案、提案書作成を行い、顧客にプレゼンテーションを行う本格的なワークショップです。当該講座はLRCプログラムの１年目講座を修了した受講生を対象としています。

プレスリリースはこちら
<a href=https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000038.000080370.html">https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000038.000080370.html</a>

■ニューホライズンコレクティブが協業した背景
「プロと企画する！超実践ワークショップ」は早稲田大学と協業して、ニューホライズンコレクティブ合同会社が運営させていただきます。私達は人生100年時代、個人が社会に対して発揮する価値を最大化する個人・企業・社会の新しい関係、オープンコミュニティを形成することを目指し、Life Shift Platform（LSP）を展開しています。ミドル・シニア世代に対して、「学び」と「仲間」を提供し、共にあたらしい「出番」を創造しています。今回協力していく、早稲田大学様のLife Redesign College - 人生100年時代の大学 -も同様の理念を持って設立された、プレシニア・シニアが経験するライフステージの変化に合わせた講座ということから、大事な仲間との学び、コミュニティの促進、学びの継続などNHと共通する点も多く今回講義を担当させていただくに至りました。NHメンバーが講師として登壇する「プロと企画する！超実践ワークショップ」を通じて、プレシニア・シニアたちにより豊かな学びと、今後のライフステージを考えていく種を提供します。

■「プロと企画する！超実践ワークショップ」の流れ
「プロと企画する！超実践ワークショップ」は、2025年4月から9月までの間に全14回実施され、NHメンバーが講師として各回を担当します。講義の前半では、一緒に学ぶ仲間たちの相互理解から始まり、実践を行っていくうえでの役に立つ学びを講義形式で展開し、後半では実際に提案していくための企画書を作成、プレゼンテーションまでを一気通貫して実施します。
　講師は、広告業界、マーケティング分野の最前線で活躍してきたNHのプロフェッショナルメンバーたちがテーマに沿って登壇いたします。

・名    称：「プロと企画する！超実践ワークショップ」
・期    間	：2025年4月～9月　全14回　隔週　
・予定講義	：前半　　マーケティング・アイディエーション・プレゼンテーション
	　　　　　 後半　　プレゼンテーションのためのワークショップ　顧客へのプレゼンテーション
・講　　師：テーマに沿って、専門性の高い講師が担当します。
・チューター：赤木洋

■講師のご紹介（一部）
・赤木洋
営業、クリエーティブ、マーケティング、イベント、プロモーション、新規事業提案、デジタルなどの様々な部署での経験を活かし、現在は広告・広報の戦略コンサルティングや事業コンサルティングを行う。

コメント
皆さんのチューターとして、オリエンテーションから各種講義、最後のプレゼンテーションまで一緒に走り抜けられたらと思います。

・阿部光史
クリエイティブ・ディレクターとして国内外の様々なクライアントを歴任、従来型広告の企画制作のみならず、デジタル・イノベーティブ先進領域の知識を活かした企画制作も得意とする。東京工芸大学非常勤講師。Cannes Lions、文化庁メディア芸術祭など国内外の広告賞を多数受賞。2004年・2005年度CM好感度ランキング1位。

コメント
クリエーティブ・アイディエーション担当の阿部です。アイデアを考えるのが苦手な方にも、誰でも使えるシンプルなメソッドをお伝えします。これまで多くの場所で教えて好評をいただいているので、楽しみにしていてください！

・小川修功
プレゼンテーションコンサルタントとして実務界や学術界で成果を求められるプレゼンテーションの計画や実施を支援する他、研修講師や大学講師としてそのスキルの基礎教育に従事。前職の広告業界では営業、戦略立案、コピーライティング、デジタル、ITなど横断的に深耕し、数多くのグローバル案件を牽引した経験を持つ。

コメント
やったことがある人は多いけど、整理して教わり学んだことがある人は少ない。それがプレゼンテーションです。どんなテーマでも上手な人は、実は誰にだってできるけど気づいている人が少ないいくつかの大切なポイントを実践しています。才能やセンスではないプレゼンテーションの真実を、ぜひ一緒に学びましょう。

・金井毅
ニューホライズンコレクティブ“売れる仕組み創造室”プロデューサー。
1983年 電通入社。メディア業務、営業部門、販促部門を経て、事業開発などに携わる。
2021年3月電通退社後、「萬商相談」を立ち上げ、様々な企業や自治体などのビジネス推進のサポートを開始。 同時にニューホライズンコレクティブに参加、「売れる仕組み創造室」を立ち上げる

コメント
「現場」での経験をベースに「実践」的な提案ができるように「商流」「物流」「売り場（リアル・ネット）」など多角的な視点からサポートします。

・菊地哲哉
ニューホライズンコレクティブ“売れる仕組み創造室”コンサルタント。
1988年電通入社。同社マーケティング局配属の後、営業部門で、トイレタリー、食品、自動車、アパレル、金融、流通、家電を担当。2005年からエンタテインメント事業局にて映画製作、コンテンツ開発の業務に従事。その後、事業共創局にて大手卸会社との連携による販促企画・新商品開発、地方自治体、地方メーカー向けに商品コンサルティングを行う。2021年に電通を退社、ニューホライズンコレクティブに参加。現在は、地方自治体からの受託業務（地域ブランディング、産品販路拡大等）や、地方事業者の新商品開発、販路拡大等のコンサルティング業務に従事。

コメント
いまの社会的な課題、地方の課題をどのように捉え実際の提案に繋げればよいのか。貴重な実践の場として実りのある時間を提供できるように尽力いたします。地方の事業者に伝わるプレゼンの方法や、彼らが自分事として捉えるような販売につながる企画を一緒に考えます。

・中川健
ストラテジー・プランナーとして、飲料、食品、自動車、トイレタリー、IT、通信、など様々な業種の企業を担当し、マーケティング・コミュニケーション領域のコンサルティングを行ってきた。消費者調査やデータ分析に基づく戦略提案において多くの経験を持つ。

コメント
マーケティングというと特定の部署の人のみが関わる仕事だと思われる方もいるかもしれませんが、どんなビジネスにおいても顧客のインサイトを掘り下げ、ニーズを発見し、課題を解決することは成功のための重要な要素です。幅広い業界の方々のご参加をお待ちしております。

■ニューホライズンコレクティブ合同会社 代表　山口 裕二コメント
この度、早稲田大学様と「プロと企画する！超実践ワークショップ」をご一緒させていただくことになりました。
「人生100年時代に個人が社会に発揮する価値を最大化する」というNHの考え方と、「現代そして未来の日本における新たな人生の後半のロールモデルを描き続ける」という早稲田大学LRC講座の考え方を共有し、ご参加いただける受講生の皆様と一緒に「学び」と「仲間」を拡げ、新たな「出番」につなげてまいります。日本の労働人口減少が危惧される中、プレシニア・シニア世代の益々の活躍を支援してまいります。

■Life Redesign College - 人生100年時代の大学 -
早稲田大学は創設から４年後の1886年より「大学の知」を社会に広く解放するべく、様々な取り組みを行ってきました。超高齢化社会に直面した現代においてもその姿勢を貫き、人生の後半においても社会や人々と繋がり続け、有意義に生きるための学びの機会とコミュニティを提供することで、人生の再設計「Life Redesign」という大学の新たな価値を受講生とともに創造します。「Life Redesign College（LRC）」は全ての受講生やパートナーとともに、現代そして未来の日本における新たな人生の後半のロールモデルを描き続けます。例えば、修了後も大学院等へ進学することでさらに学びを深めたり、社会課題の解決に取り組んだり、自身の経験と技術を活かして講師としての活動を行うなど、様々なケースが生まれてくることが期待されます。LRCではそのための充実したサポートを続けます。

■LSPとは
NHが提供するライフシフトプラットフォーム（LSP）は、人生100年時代においてさまざまな専門性を有するビジネスパーソンが、年齢を理由に活躍を制限されることなく、自律したプロフェッショナルとして中長期的に価値を発揮しつづけることができるようサポートする基盤です。
・メンバー数：252名　2024年11月1日現在
・詳細URL：<a href=https://lifeshiftplatform.com/">https://lifeshiftplatform.com/</a>


■ニューホライズンコレクティブ合同会社について
・会社名：ニューホライズンコレクティブ合同会社
・所在地：New Horizon Collective合同会社銀座オフィス（東京都港区新橋１丁目７−１ 近鉄銀座中央通りビル9F）
・代表：山口裕二、野澤友宏
・設立：2020年11月12日
・ホームページ：<a href=https://newhorizoncollective.com/">https://newhorizoncollective.com/</a>

・受賞歴：「日経リスキリングアワード2024」　企業・団体イノベーティブ部門　最優秀賞
・事業概要：株式会社電通が100％出資し、「ライフシフトプラットフォーム（LSP）」を運営しながら、
プロフェッショナルパートナーとともに社会に対して新たな価値提供をする会社。

赤木洋

クリエイティブプランナー

薬品・医療用品

化粧品・トイレタリー

家電・AV機器

自動車・関連品

情報・通信

金融・保険

教育・医療サービス・宗教

阿部 光史

クリエイティブディレクター・CMプランナー

趣味・スポーツ用品

小川 修功

ITプランナー

スピーチコンサルタント、プレゼンテーションコンサルタント、グローバルリエゾンディレクター

ファッション・アクセサリー

精密機器・事務用品

芸術・美術

中川 健

マーケティングプランナー

リサーチ・ディレクター、マーケティング・プランナー

 早稲田大学とニューホライズンコレクティブが プレシニア・シニアの出番創出を目指し協業を開始

ニューホライズンコレクティブ合同会社の「売れる仕組み創造室」は、宮城県の企業2社と協業し、有限会社ムラカミの「チーズdeわかめ」を2025年5月29日より、石川食品株式会社の「乙女の味方」を2025年5月27日より発売します。
いずれも、食材の未利用部分を活用したアップサイクル商品であり、料理研究家・井原裕子さんが監修、パッケージデザインは大学生と共同で制作しています。ECサイトより購入が可能です。

リリースはこちらです。
<a href="https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000044.000080370.html" target="_blank">https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000044.000080370.html</a>

「売れる仕組み創造室」が宮城県の企業2社と協業。料理研究家の監修や、大学生とのパッケージデザイン共同制作を経てアップサイクル商品を開発

販路拡大

ビジネスプロデュース・経営・事業開発

社会貢献

NHでは、地方や中小企業の商品開発や改良、販路拡大を行う「売れる仕組み創造室」を2022年1月より発足しました。

日本には品質の高いものづくりを行う地方・中小企業が数多くある一方、知見や人材、事業資金の不足などによって、まだ世の中の人に知られてないものが多く存在します。
「売れる仕組み創造室」では、そのような、現状は光が当たっていない魅力の詰まった製品を最適な形で市場に届けるサポートを行っています。

これまで様々な自治体や中小企業から相談をいただき、現在進行中のプロジェクトは20件以上にもなる「売れる仕組み創造室」。今回はその立上げの背景や事例についてお伝えしていきます。

コアメンバーは電通時代は営業として地域のサポートをすることも多かったという金井さん、菊地さん、大山さん。

「会社員時代にご相談いただく地方の仕事には、予算の関係などで受けることができない事業などもあり、モヤモヤすることがありました。個人事業主となった今は、フットワーク軽くヒアリングすることができ、そのようなニーズが特に地方に眠っていると感じています。また、NHというバーチャルなチームがあるので頼れる人も多いですね。」

地域や中小企業に眠る魅力的な商品を、市場に届けるサポートまで行う「売れる仕組み創造室」とは？

SAKURAI KATSUNORI

浜松そして静岡

来年は昭和100年

宇部そして山口

不動産・住宅設備

川瀬 麻紀子

食・生活プランナー

外食・各種サービス

家庭用品

出版

中村 英隆

クリエーティブディレクター、一級建築士

坂本 淳

スポーツ・ソリューション・ディレクター 、POCアクティビスト、ブランデッドコンテンツ・クリエーター

春田 英明

経営コンサルタント

ビジネスデザイナー、ソリューションプロデューサー、プロデューサー

佐々木 規之

代表取締役、プロデューサー、ファシリテーター

佐伯 諭

データサイエンティスト、データプライバシーコンサルタント

湯原 一美

ビジネスプロデューサー、サスティナビリティコーディネーター

金井毅

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来年は昭和100年

宇部そして山口

川瀬麻紀子

中村英隆

坂本淳

春田英明

佐々木規之

佐伯諭

金井 毅

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