阪下大さんのプロフィール：

電通在職中は営業～ビジネスプロデューサーとして、50社以上の商品開発やクリエーティブ制作に携わる。⾷品系クライアントの担当を通じて⾷育への意識が⾼まる中、同時期に⽣まれた娘に重度の⾷物アレルギーが発覚。市販や外⾷では⾷べられるものが限られ、誕生日に家族で同じケーキでお祝いすらできないことに⾷物アレルギーに対する社会の対応の遅れを痛感する。
電通退社をきっかけに、⾷の世界で貢献したいと決意。料理教室でお菓⼦作りの腕を磨きながら、⾷育アドバイザー、アレルギー対応⾷アドバイザー、トータルフードコーディネーター等の食に関わる資格を取得。
2022年4⽉にオンラインショップ「2525sweets」を開業。⼩⻨粉・卵・乳製品不使⽤の⽶粉フィナンシェの販売を開始すると、オープン初⽇に500個が完売。2024年3月に名古屋市内に実店舗をオープン。
日々、お菓子の製造・開発を行いながら、ニコニココミュニケーションズ合同会社 代表として広告コンサルティング業を営む。東海学園大学 非常勤講師、愛犬家。